Im Winter wurden die mit von Hand geernteten Oliven in Hanfballen gefüllt und in den Korb gelegt, dann auf der Schulter in die Olivenkammer getragen: auf dem Boden aufgeschüttet, Tag für Tag mit der Holzschaufel durchmischt und ausgebreitet, um sie vor Fäulnis zu schützen.

 

 

Sie erinnert an die grüne Frucht des widerstandsfähigen Friedensbaums, deshalb habe ich die Farbe Grün, die für die reifenden Oliven charakteristisch ist, gewählt. Vor vielen Jahren trugen meine Eltern die Oliven in diesen alten, großen Raum, und ich freute mich auf den intensiven Geruch, der sich im ganzen Haus verbreitete.

Heute wie damals, nach mühevollen Tagen der Olivenernte, freue ich mich, das frische  Öl aus der Ölmühle zu sehen und es auch auf einer Bruschetta zu verkosten.

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